බේකිං සෝඩා

නිෂ්පාදන නාමය: බේකිං සෝඩා
CAS: 144-55-8
EINECS අංක 205-633-8
නිෂ්පාදන ශ්‍රේණිය: ආහාර ශ්‍රේණිය
අංශු ප්රමාණය: 200 (දැල)
තත්ත්ව ප්‍රමිතිය ක්‍රියාත්මක කරන්න: GB/t1606-2008
නම: සෝඩියම් බයිකාබනේට් (ෙබ්කිං සෝඩා)
වර්ගය: 25kg
අන්තරායකර රසායනික ද්රව්ය: නැත
අන්තර්ගතය: 99%

සෝඩියම් බයිකාබනේට්, රසායනික සූත්‍රය NaHCO3, සාමාන්‍යයෙන් ෙබ්කිං සෝඩා ලෙස හැඳින්වේ. සුදු සිහින් ස්ඵටිකයක්, ජලයේ එහි ද්රාව්යතාව සෝඩියම් කාබනේට් වලට වඩා අඩුය. එය කාර්මික රසායනික ද වේ. ඝන ද්‍රව්‍ය ක්‍රමයෙන් දිරාපත් වීමට පටන් ගෙන සෝඩියම් කාබනේට්, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ ජලය 50℃ ට වඩා වැඩි වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම 270℃ දී දිරාපත් වේ. සෝඩියම් බයිකාබනේට් යනු ප්‍රබල අම්ලය සහ දුර්වල අම්ලය උදාසීන කිරීමෙන් සෑදෙන අම්ල ලවණයකි, එය ජලයේ දියවන විට දුර්වල ක්ෂාරීය වේ. මෙම ලක්ෂණය ආහාර නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී එය මුහුන් කාරකයක් බවට පත් කරයි. සෝඩියම් කාබනේට් සෝඩියම් බයිකාබනේට් ක්‍රියාවෙන් පසුව පවතිනු ඇති අතර එය ඕනෑවට වඩා භාවිතා කළහොත් නිමි භාණ්ඩයට ක්ෂාරීය රසයක් ඇත.